Zupa Porowo Serowa z Gorgonzolą

Czyli przepis dla Emilii, która swego czasu wraz z pewnym gronem terapeutycznym zjadła nie jedną jej miskę, ku ukojeniu karoluchowych krzyków. :)

Jeśli jeszcze nie wypróbowaliście bułeczek dyniowych, to koniecznie zróbcie do nich
zupę porowo - serową.
Doskonale również smakuje z bagietkami czosnkowymi, jeszcze gorącymi i rozkosznie chrupiącymi.
To bardzo sycąca, zawiesista miska czegoś w sam raz dobrego i aromatycznego na jesienne smutne wieczory.

Składniki (na ok. 10-12 porcji) :

2 duże lub 3 średnie pory
0,5  kg. mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
odrobina oliwy
1/2 łyżki rozmarynu
1/2 łyżeczki soli
pół kostki masła
2 l. wrzątku
400 g. serka topionego śmietankowego
200 g. sera gorgonzola
1 łyżka przyprawy Vegeta
świeżo mielony czarny pieprz

Wykonanie:

1. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż na niej mięso. Pod koniec smażenia dodaj do niego sól, rozmaryn i trochę pieprzu.

2. Odetnij zielone twarde liście porów. Rozetnij je na ćwiartki wzdłuż, nie docinając do końca, tak by z porów otworzył się wachlarz. Dokładnie pod bieżącą wodę opłucz liście z ziemi.

3. Do dużego garnka o grubym dnie wrzuć masło, stop je na wolnym ogniu. W tym czasie posiekaj pory. Wrzuć je do garnka i duś pod przykryciem ok. 20-25 min., od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.

4. Dorzuć do garnka mięso, wlej wrzątek i zagotuj. Dodaj Vegetę i ok. pół łyżeczki pieprzu.
Gotuj przez 15 min.

5. Do miski włóż ser topiony i gorgonzolę, zalej 2 łyżkami wazowymi gorącego wywaru z zupy.
Dokładnie zblenduj na gładką masę, a następnie wlej do garnka z zupą, dokładnie wymieszaj.

6. Spróbuj, jeśli potrzeba dopraw jeszcze solą i pieprzem.