poniedziałek, 23 czerwca 2014

Naleśniki szpinakowe z musem truskawkowo - waniliowym




Zielone naleśniki z delikatnym, aksamitnym musem w smaku przypominającym lody waniliowe oraz z kawałkami truskawek. Podawane na zimno, będą lekkim i pożywnym obiadem w upalne dni.




Na 6 naleśników potrzeba:

2 jajka całe
1 białko (żółtko zostaw do musu)
300 ml. mleka
150 g. szpinaku (rozdrobnionego, rozmrożonego i odciśniętego na sitku)
5 łyżek mąki pszennej
3 łyżeczki cukru
olej do smażenia

Jajka, mleko, cukier i mąkę ubij na ciasto naleśnikowe. Dodaj odsączony szpinak, zmiksuj.
Usmaż naleśniki na patelni lekko nasmarowanej oliwką. Zostaw do przestudzenia.

Mus truskawkowo - waniliowy

3 żółtka, w tym jedno ze składników powyżej
3  łyżeczki cukru
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
150 g. serka mascarpone
1 szklanka słodkiej śmietanki 30%
15 dużych truskawek - bez sypułek, pokrojonych w kosteczkę
folia aluminiowa

Ubij śmietanę na sztywno.
W drugiej misce żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym.
Do utartego żółtka dodaj serek mascarpone, bitą śmietanę i truskawki pokrojone w kostkę.

Rozwiń płat folii aluminiowej, połóż na niej naleśnik. Posmaruj go musem i zwiń w rulonik. Następnie całość zawiń ścisło w folię aluminiową. Postępuj tak z każdym naleśnikiem.
Zawinięte naleśniki włóż do lodówki na co najmniej 1,5 godziny. Podawaj zimne, pokrojone w ukośne kawałki. Można je udekorować truskawkami.
Przechowuj maksymalnie do 2 dni w lodówce.

Jeżeli nie chcecie dodawać surowych żółtek, możecie je zastąpić większą ilością serka mascarpone. Jednak to żółtka utarte z wanilią dają bardzo fajny smak lodów. ;)
Przepis pochodzi z kulinarnego dodatku Gazety - Palce Lizać.








Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Lato w pełni! Wegetariański obiad III     


 photo SSFS_Clip_Art_Pack_Laurels_Free14w_zpsdcb7b002.png

3 komentarze:

  1. świetny pomysł bardzo lubię połączenia szpinaku i truskawek więc na pewno by mi smakowały takie naleśniki:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepadłam. KOCHAM naleśniki, KOCHAM szpinak i KOCHAM truskawki. Niestety obecnie jestem na drugim końcu świata i nie mam pieniędzy, ale jak tylko wrócę do domu to muszęęęęę je zrobić! Na razie wysyłam przepis mamie :D

    OdpowiedzUsuń