Puree dyniowe

Tak jak obiecałam, w Dziurawym Kotle pojawi się cykl przepisów, których główną bohaterką jest Jej Wysokość Pumpkinowatość ;) Mam nadzieję, że każdy z Was znajdzie coś, co przypadnie mu do gustu.

Rozpoczynamy puree dyniowym, które stanowi bazę do wielu przepisów, zarówno na ciasta, desery, pieczywo, zupy, sosy, itede... Jednym zdaniem - bez niego ani rusz.

Przepis dziecinnie prosty -  o ile tylko uda Was się wypatroszyć i pociąć dyniowca bez odcięcia sobie ani jednego palucha, misję możecie uważać za zakończoną powodzeniem. :)

Wykonanie:

1. Dynię dzielimy na pół, wyjmujemy pestki  za pomocą łyżki. Jeśli chce Wam się trochę pobebrać, to oddzielcie pestki od miąższu, opłuczcie na durszlaku i pozostawcie to przeschnięcia - mogą się jeszcze przydać. :)

2. Kroimy dynię na półksiężyce i układamy w brytfannie.

3. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy ok. 1 - 1,5 godziny. Po godzinie wbijcie w dynię widelec, musi łatwo wchodzić - to znak że dynia jest gotowa. Wyjmijcie ją z piekarnika i pozwólcie jej ostygnąć.

4. Obierzcie dynię ze skóry (jeśli będzie dobrze upieczona miąższ powinien odchodzić od skórki za pomocą łyżki) , następnie rozdrobnijcie ją dokładnie blenderem.

Puree możecie przechowywać na dwa sposoby:
- przełożyć w mniejsze pojemniki lub woreczki foliowe i zamrozić.

- lub zagotować i przełożyć w wyparzone słoiki, zakręcić i odwrócić do góry dnem.

To dobry sposób na przetworzenie dyni, gdy posiadacie jej nadmiar i nie macie za bardzo pomysłu co w danej chwili z nią zrobić. Zawsze można rozmrozić jeden pojemnik kiedy doznacie nagłego kulinarnego natchnienia i przystąpić do działania. :)